Vinos
En la Alpujarra cercana a Cádiar el Mirador de Morayma tiene una finca agroturística, la Alquería de Morayma, donde se ubica la bodega en la que se elaboran sus propios vinos a partir de los viñedos de cultivo ecológico, con una producción de 7.000 botellas de tinto y 2.000 de blanco.
Los rendimientos para estimar la producción son medios-bajos y de gran calidad. Se consigue así un blanco ‘vigiriego’ y un tinto con doce meses en barrica. Con aromas a grosella negra, con este tinto podremos apreciar la amplitud de este lugar, la sierra de la Contraviesa frente a la Sierra Nevada y el mar Mediterraneo. En su elaboración no se le añaden sulfitos.
Los vinos que se producen son de venta exclusiva en la Alquería de Morayma y en el restaurante Mirador de Morayma. Estos son:
VINO TINTO ALQUERÍA DE MORAYMA
- Cosecha: 2009
- Envejecimiento: Crianza 11 meses en barrica
- Composición varietal: Tempranillo (53%), syrah (34%) y cabernet (13%)
- Graduación alcohólica: 14%,
- Botella 75 cl.
- Precio: de 7 €
- Características: Color picota oscura intenso. Aromas a grosella negra y regaliz.
VINO BLANCO ALQUERÍA DE MORAYMA
- Cosecha: 2010
- Composición varietal: 100% Vigiriega
- Graduación alcohólica: 12,9% en volumen
- Botella: 75 cl.
- Precio: de 7 €
- Características: color amarillo dorado. Aromas afrutados.
- Consumo: Plazo medio. Se recomienda su bebida a temperatura fresca (de 8 a 10ºC).
